LA TABLE DU SOMMELIER

Active Liquidation judiciaire
  • SIREN409 185 345
  • SIRET DU SIEGE SOCIAL409 185 345 00017
  • TVA INTRACOMMUNAUTAIREFR95409185345
  • DATE DE CREATION14 octobre 1996
  • CODE NAF ou APE5610A - Restauration traditionnelle
  • FORME JURIDIQUESociété à responsabilité limitée
  • DIRIGEANTSDaniel PESTRE

Récapitulatif

  • Dernière modification le
    22/04/2025
  • Procédure collective
    Liquidation judiciaire
  • Solvabilité
    Voir l'analyse
  • Publication des comptes Année 2023
    Partielle
  • Taille de l'entreprise Année 2023
    Micro
  • Effectif Année 2023
    Non précisé
  • Score Extra-financier Année 2023
    A
  • Score Carbone
    Non déposé

Présentation

LA TABLE DU SOMMELIER est une Société à responsabilité limitée qui est active depuis le 14/10/1996 (28 ans).

Établie à ALBI - 81000, elle est spécialisée dans le secteur d'activité Restauration traditionnelle.

Daniel PESTRE est dirigeant de l'entreprise.

Trouver des prospects, des clients B2B

Retrouvez la liste des 1129 entreprises du secteur "Restauration traditionnelle" dans le Tarn (81)

Cartographie de LA TABLE DU SOMMELIER

Réseau de l'entreprise

10 millions d'entreprises et plus de 9 millions de dirigeants présents sur Société.com.

La cartographie fait peau neuve !

Nos nouvelles fonctionnalités vous offrent une expérience améliorée pour explorer notre réseau de 10 millions d'entreprises et plus de 9 millions de dirigeants.

Dirigeants

Bénéficiaires effectifs

À partir du 31 juillet 2024, l'accès aux informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) jusqu'ici publiques, est restreint. Pour voir l'intégralité des personnes physique qui contrôlent , vous devez y être habilité.

Établissements

  • Ouverts
    • Depuis le 01 août 1996 (28 ans)

      LA TABLE DU SOMMELIER - 81000

      Siège social

  • Fermé
    • Du 13 mai 2002 au 01 juillet 2006

      LA TABLE DU SOMMELIER - 81100

      Ancien établissement

Historique de LA TABLE DU SOMMELIER

1 événements depuis 2004

  • lundi 02 mars 2004

Documents officiels

Rapport Complet Officiel & Solvabilité

Le Rapport Complet Officiel & Solvabilité de l'entreprise LA TABLE DU SOMMELIER au format Acrobat PDF imprimable :
Retrouvez dans ce rapport toutes les informations disponibles à jour sur l'entreprise LA TABLE DU SOMMELIER, les renseignements légaux, juridiques et financiers, sa notation financière, son risque de défaillance, le jugement, le siège social, le dirigeant actuel, l' ancien dirigeant, le rapport cartographique mettant en évidence le réseau des dirigeants de l'entreprise LA TABLE DU SOMMELIER, le dernier bilan simple comparé, la liste des 13 derniers évènements, l'analyse financière de 2015, et des informations supplémentaires sur les 3 établissements de l'entreprise.

Rapport Complet Officiel & Solvabilité
Rapport Complet Officiel & Solvabilité de LA TABLE DU SOMMELIER
(Informations légales, juridique, notation financière, risque de défaillance, ...)
12,90€
Ajouté

Étude de solvabilité

L'étude de solvabilité évalue la capacité de remboursement de l'entreprise et donc le risque pour vous d'accorder un prêt ou de faire affaire. Societe.com analyse la gestion, les compétences et l'ancienneté de ses dirigeants ou encore les risques de son secteur d'activités. Nous analysons aussi la capacité de remboursement, le comportement de paiement et tous les ratios financiers de l'entreprise.

Vérifier le score de LA TABLE DU SOMMELIER

rco score exemple
Étude de Solvabilité
Étude de solvabilité de LA TABLE DU SOMMELIER
(Notation financière, risque de défaillance, ...)
5,90€
Ajouté

Documents Officiels numérisés

Dans les statuts sont décrits toutes les règles qui régissent le fonctionnement de l'entreprise. Ils font l'objet d'un dépôt légal aux Greffes du Tribunal de commerce. En plus de toutes les informations générales sur la société, ils peuvent parfois contenir le nom des associés, la répartition des parts entre les actionnaires, la valeur et le nombre de parts total lorsqu'il n'y a pas de pacte d'actionnaire. Ce document possède une valeur juridique.

Statuts numérisés
Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour - Divers

Cession de parts - HERVE ROLLAND/MIREILLE BREYSSE

Chaque modification majeure du fonctionnement de l'entreprise oblige son dirigeant à effectuer le dépôt légal d'un Acte. Ce document acte d'une décision, d'une modification ou d'un compte rendu et sert donc de preuve contre toute contestation juridique car il possède une valeur juridique.

Actes numérisés
Procès-verbal d'assemblée - Statuts mis à jour - Divers

Cession de parts - HERVE ROLLAND/MIREILLE BREYSSE

Acte sous seing privé - Statuts mis à jour

Cession de parts - Changement de dénomination en celle de LA TABLE DU SOMMELIER - Changement(s) de gérant(s)

Procès-verbal d'assemblée

Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social

Afficher l'acte
Acte notarié - Statuts mis à jour

Cession de parts - Changement de dénomination en celle de SARL LA BODEGA LA TERTULIA - Changement(s) de gérant(s)

Procès-verbal d'assemblée

Formation de la société Changement de gérant

Annonces d'évènements parues

Liste des annonces légales publiées dans un journal ou au Bodacc
Annonce JAL - Offre de reprise de l'entreprise (recherche de repreneurs)

OFFRES DE REPRISE LIQUIDATION JUDICIAIRE LA TABLE DU SOMMELIER 20 RUE PORTA 81000 ALBI A ceder, fonds de commerce de bar, Brasserie, restaurant ainsi que toutes activités annexes. Pour tout renseignement, il y a lieu de contacter le Liquidateur soit par téléphone au 05 63 50 72 11 soit par email à ladresse suivante : v.vitani@mjvb.fr

Annonce JAL - Offre de reprise de l'entreprise (recherche de repreneurs)

OFFRES DE REPRISE LIQUIDATION JUDICIAIRE LA TABLE DU SOMMELIER 34 PLACE DU GRIFFOUL 81600 GAILLAC A ceder, fonds de commerce de bar, Brasserie, restaurant ainsi que toutes activités annexes. Pour tout renseignement, il y a lieu de contacter le Liquidateur soit par téléphone au 05 63 50 72 11 soit par email à ladresse suivante : v.vitani@mjvb.fr

Annonce JAL - Liquidation Judiciaire

GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DALBI Me Frederic GOUX Tel 05 63 54 00 83 judiciaire@greffe-tc-albi.fr JUGEMENT DU 04/03/2025 Ouverture de liquidation judiciaire de LA TABLE DU SOMMELIER (SARL) - RCS ALBI 409 185 345 - Restauration traditionnelle - 20 rue Porta 81000 Albi - Date de cessation des paiements : 28/02/2025. Liquidateur SCP VITANI-BRU en la personne de Me VITANI 8 rue Georges Charpak 81290 Labruguière. Les creances sont à adresser, dans les deux mois au plus tard de linsertion à paraî...

Annonce BODACC - Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire

Jugement prononçant la liquidation judiciaire , date de cessation des paiements le 28 Février 2025, désignant liquidateur SCP VITANI-BRU en la personne de Me VITANI 8, rue Georges Charpak - 81290 Labruguière . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2023)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2022)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2021)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2020)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2018)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2017)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2016)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2014)

Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.

Annonce BODACC - Comptes annuels et rapports (31/12/2015)

1 Bilan gratuit

Chiffres clés de LA TABLE DU SOMMELIER

Date de publication de l'exercice20242023ΔVariation
Total du Bilan (Actif / Passif)- - -
dont Trésorerie
dont Capitaux propresComptes non disponibles Comptes non disponibles - - -
dont Dettes
Chiffre d'affairesPublier bilanPublier votre dernier bilanPublier votre dernier bilan- - -
Résultat net (Bénéfice ou Perte)- - -
Effectifs moyens- - -

Compte de résultat LA TABLE DU SOMMELIER

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise LA TABLE DU SOMMELIER sur les 12 mois de son exercice clôturé le 31-12-2015. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2015 de l'entreprise LA TABLE DU SOMMELIER, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Date31-12-2015
Durée12 mois
DeviseEU
Chiffre d'affaires 942100
dont export0
Production *942100
Valeur ajoutée (VA)422900
Charges de personnel+ de détails
Excédent d'exploitation (EBE)-21363
Résultat d'exploitation -76400
RCAI-77700
Impôts, participation salariale+ de détails
Résultat net -55500
Effectif moyen21

Bilan Actif LA TABLE DU SOMMELIER

Vous souhaitez vous renseigner sur la santé de cette entreprise ? Les experts Societe.com ont créé pour vous les packs essentiels. Les documents les plus importants à tarif spécial pour vous faire rapidement une idée sur le profil et la situation financière de la société LA TABLE DU SOMMELIER.

Date de clôture31-12-2015
Durée de l'exercice12 mois
DeviseEU
Actif immobilisé net 385500
immobilisations incorporelles38300
immobilisations corporelles345600
immobilisations financières1496
(amortissements et provisions)+ de détails
Actif circulant net 352800
stocks et en-cours161400
créances52300
disponibilités : trésorerie139000
(Provisions)+ de détails
Total actif 744100

Bilan Passif LA TABLE DU SOMMELIER

Dans la partie "Passif" du Bilan apparait tout ce que l'entreprise LA TABLE DU SOMMELIER doit en date 31-12-2015. Tous ces éléments dus par l'entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d'échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l'argent que l'entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Date de clôture31-12-2015
Durée de l'exercice12 mois
DeviseEU
Capitaux propres 560500
écarts, réserves et autres fonds propres.+ de détails
Provisions 0
Dettes 183600
dettes financières et emprunts54600
dettes fournisseurs43700
dettes fiscales et sociales83600
autres dettes ( comptes courants, ...)1772
Compte de régularisation passif0
Total passif 744100

Ratios financiers

Les ratios financiers de la société LA TABLE DU SOMMELIER

Les ratios financiers permettent d'évaluer la structure, la stabilité et la santé financière d'une entreprise. L'évolution dans le temps de ces ratios comptables donne des indications précieuses sur la performance, la liquidité, la rentabilité ou encore la capacité à s'endetter de l'entreprise. Les ratios peuvent varier selon les secteurs d'activités mais la plupart de ceux calculés ci-dessous sont communs à toutes les entreprises et leur interprétation vous permettra d'établie votre propre analyse financière de cette société.

Equilibre bilan201500
Capitalisation75,33 %N/CN/C
Endettement9,74 %N/CN/C
Fonds de roulement229600 EUN/CN/C
Performance
Evolution de l'activitéN/CN/CN/C
Taux de VA44,89 %N/CN/C
Rentabilité d'exploitation-2,27 %N/CN/C
Rentabilité nette finale-5,89 %N/CN/C
Capacité d'autofinancement-0,71 %N/CN/C
Rentabilité financière-9,90 %N/CN/C
Coûts de production
Coûts du travail47,69 %N/CN/C
Poids de la dette
Capacité de remboursementN/CN/CN/C
Coût de la detteN/CN/CN/C
Taux d'intérêt moyen apparent2,52 %N/CN/C
Gestion BFR
Poids du BFR global35,10 joursN/CN/C
Poids des stocks62,53 joursN/CN/C
Délai clients20,26 joursN/CN/C
Délai Fournisseurs16,93 joursN/CN/C
Liquidité
Liquidité immédiate53,85 joursN/CN/C

Pour aller plus loin :

Analyse financière

Analyses financière des ratios

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Ce graphe permet de mesurer l'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise.
La rentabilité est mesurée grâce à l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) qui, à la différence du Résultat d'Exploitation, ne tient pas compte des choix de gestion de l'entreprise (dotations/reprises aux amortissements et transferts de charges).

Chiffre d'affaires et Rentabilité

Chiffre d'affaires

Rentabilité d'exploitation

Niveau de capitalisation

Le niveau de capitalisation d'une entreprise permet d'avoir une première évaluation de la richesse accumulée par l'entreprise au cours de son existence. Plus les capitaux propres sont élevés et plus la société dispose d'un matelas de sécurité d'actifs (terrains, immeubles, stocks, créances clients, trésorerie...) pour permettre éventuellement de rembourser la totalité de ses dettes (banquiers, fournisseurs, Etat...).

Niveau de capitalisation

15% ≤ Ratio Elevé


5% ≤ Ratio < 15% Moyen


Ratio < 5% Faible

Niveau d'endettement financier

Ce ratio permet de vérifier que les associés d'une entreprise sont plus impliqués financièrement que les banquiers. Si les dettes financières représentent sensiblement plus que 100% des fonds propres, ce déséquilibre peut signifier que les associés disposent de peu de moyens financiers ou ne souhaitent plus investir dans l'entreprise.

Niveau d'endettement financier

150% ≥ Ratio Faible


250% ≥ Ratio > 150% Moyen


Ratio > 250% Elevé

Capacité de remboursement

Le ratio évalue le nombre d'années théorique nécessaire pour rembourser la totalité de la dette bancaire de l'entreprise. Au delà de 5 à 7 années, qui constitue la durée maximale courante des financements bancaires, ce ratio alerte sur la difficulté possible à rembourser ses banquiers.

Capacité de remboursement

5 ans ≥ Ratio Elevé


10 ans ≥ Ratio > 5 ans Moyen


Ratio > 10 ans Faible

Charge de la dette

Ce ratio permet d'évaluer si le coût annuel de la dette bancaire capte une part trop élevée de la rentabilité du coeur d'activité de l'entreprise. Au delà d'un tiers, on peut considérer que l'entreprise est soit trop endettée, soit ne parvient pas à dégager assez de résultat pour pouvoir payer les intérêts de la dette et continuer dans le même temps à se développer normalement.

Charge de la dette

35% ≥ Ratio Faible


70% ≥ Ratio > 35% Moyen


Ratio > 70% Elevé

Evolution de l'activité

L'analyse de la variation du CA permet de vérifier si l'entreprise a au moins une croissance aussi importante que l'économie française en général. Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques français.

 Evolution de l'activité

105% ≤ Ratio Bonne


95% ≤ Ratio < 105% Moyenne


Ratio < 95% Mauvaise

Rentabilité de l'exploitation

L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire.

Rentabilité de l'exploitation

5% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 5% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Rentabilité nette finale

Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année.

 Rentabilité nette finale

1% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 1% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Capacité d'autofinancement (CAF)

La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement son exploitation.

Capacité d'autofinancement

5% ≤ Ratio Bonne


0% ≤ Ratio < 5% Moyenne


Ratio < 0% Mauvaise

Statistiques

Chiffre d'affaires (CA) : 942100

Classement (CA) sur son secteur d'activité

french flagCA médian en France : 231100

 
VS.

* Sur 41700 sociétés de Restauration

CA médian en Occitanie : 199400

 
VS.

* Sur 4348 sociétés de Restauration

Classement (CA) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagCA médian en France : 284400

202977 ème

* Sur un total de 714714 sociétés

CA médian en Occitanie : 229800

16223 ème

* Sur un total de 68487 sociétés

Résultat d'exploitation (REX) : -76400

Classement (REX) sur son secteur d'activité

french flagREX médian en France : 7200

 
VS.

* Sur 41700 sociétés de Restauration

REX médian en Occitanie : 5800

 
VS.

* Sur 4348 sociétés de Restauration

Classement (REX) sur tous les secteurs d'activités confondus

french flagREX médian en France : 9100

675977 ème

* Sur un total de 714714 sociétés

REX médian en Occitanie : 7900

65733 ème

* Sur un total de 68487 sociétés

Capital social : 7622

Secteur d'activité : Restauration (en France)

Inférieur à 1 €27497 sociétés

Inférieur à 1 €

10,79%
10,79%

27497 sociétés

Entre 1€ et 5K€117342 sociétés

Entre 1€ et 5K€

46,03%
46,03%

117342 sociétés

LA TABLE DU SOMMELIER, avec un capital social de 7622

LA TABLE DU SOMMELIER et 105488sociétés

Entre 5K€ et 150K€LA TABLE DU SOMMELIER et 105488 sociétés

Entre 5K€ et 150K€

41,38%
41,38%

LA TABLE DU SOMMELIER et 105488 sociétés

Supérieur à 150K€4570 sociétés

Supérieur à 150K€

1,79%
1,79%

4570 sociétés

Ancienneté entreprise : 28 ans

Secteur d'activité : Restauration (en France)

Inférieur à 1 an19694 sociétés

Inférieur à 1 an

7,73%
7,73%

19694 sociétés

Entre 1 et 5 ans77387 sociétés

Entre 1 et 5 ans

30,36%
30,36%

77387 sociétés

Entre 5 et 15 ans105335 sociétés

Entre 5 et 15 ans

41,32%
41,32%

105335 sociétés

LA TABLE DU SOMMELIER, avec une ancienneté de 28 ans

LA TABLE DU SOMMELIER et 52481sociétés

Supérieur à 15 ansLA TABLE DU SOMMELIER et 52481 sociétés

Supérieur à 15 ans

20,59%
20,59%

LA TABLE DU SOMMELIER et 52481 sociétés

Parité / Effectif

Parité des dirigeants chez LA TABLE DU SOMMELIER

100%
1 Homme
0%
0 Femme
Total dirigeants : 1
Effectif : 21

Parité HommeFemme

Secteur d'activité : Restauration

72.0%28.0%

France

Vs.
70.8%29.2%

Occitanie

Secteur d'activité : tous secteurs confondus

68.6%31.4%

France

Vs.
67.6%32.4%

Occitanie

* Valeurs de la médiane des entreprises

Score extra-financier

Le score extra-financier évalue sur une année la performance d'une entreprise en matière sociale, fiscale et territoriale.

X
DELTA
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E

Bilan carbone

Le bilan carbone est un ensemble de méthodes permettant de mesurer et de suivre la quantité de gaz à effet de serre (GES) qu'une organisation émet du fait de son activité.

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