Aux yeux du néophyte, ça ressemble beaucoup à un distributeur automatique ou à une vitrine réfrigérée de supermarché. A la différence qu'une fois la porte déverrouillée par le système de paiement (une carte de crédit, une appli dédiée), le consommateur peut alors choisir son menu ; une entrée, un plat, un dessert... Le prix du repas est calculé selon le poids des produits prélevés dans l'appareil.

« C'est une solution complémentaire aux diverses offres de restauration pour manger « sain et frais » à toutes les heures, sept jours sur sept...», explique Christelle Buetas, en charge du projet « FreeGo by Sodebo ».

C'est l'évolution des usages dans les écoles et les entreprises qui ont incité l'équipe du projet FreeGo à se pencher sur la question du repas. « On avait d'un côté des consommateurs qui recherchaient une solution de proximité et, de l'autre, des entreprises de plus en plus sensibilisées aux bien-être des salariés et engagées dans des politiques de RSE », affirme la chef de projet de FreeGo. Une notion que Sodebo affiche à travers ses engagements pour le développement d'une alimentation saine (41 recettes sans additif, des produits sans exhausteur de goût, sans OGM et sans huile de palme, affichant tous leur nutriscore) tout en réduisant son impact environnemental (90%des emballages utilisent du carton recyclé, 25% de plastiques recyclés, optimisation des circuits de livraison, etc).

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