Des crêpes aux pizzas en passant par divers plats asiatiques, il y en a pour tous les goûts avec les camions de restauration, un concept qui séduit toujours plus de gourmands. Mais, selon l'étude Speak Snacking 2023 de CHD Expert, tandis que les camions de restauration cartonnent, certaines chaînes de restauration rapide voient leur fréquentation décliner.

McDo résiste

En 2022, le secteur de la restauration rapide a enregistré un chiffre d'affaires supérieur à 23 milliards d'euros, soit une hausse de 26 % par rapport à 2021 et de 19 % par rapport à 2019 (avant la crise sanitaire). Les points de vente sont toujours plus nombreux. Entre 2019 et 2022, leur nombre a ainsi augmenté de 17 %. En seulement trois années, 7 500 lieux ont ouvert leurs portes, ce qui fait une moyenne de 7 par jour. Pourquoi ce succès ? Après des mois de restrictions liées à la pandémie, les Français ont eu besoin de retrouver ces petits moments de plaisir. « Les Français retournent au restaurant, même si ceux-ci font des arbitrages prix/plaisir pour alléger la note finale » indique Nicolas Nouchi, directeur des études pour CHD Expert-Datassential. Au sein même du secteur de la restauration rapide, on note des disparités. Les restaurants haut-de-gamme sont davantage boudés tandis que les kebabs et autres petits restaurants sont de plus en plus nombreux à fermer. La chaîne O'Tacos, elle, s'en sort bien, ce qui n'est pas le cas de La Brioche Dorée, par exemple, avec un CA en baisse de 10-15 %. La street food, quant à elle, affiche des ventes en hausse de 40/50 %. McDonald's, pour sa part, reste numéro un avec plus de 1 500 établissements en France.