La filière du lait en France aurait le plus d'avantages compétitifs que tous les autres pays producteurs, selon une nouvelle étude réalisée par le cabinet de conseil Agrex pour France Agri Mer.

Une affirmation qui peut étonner, tant les producteurs de lait sont à la peine. Les prix de vente de la plupart des lait produits en France ne permettent pas aux éleveurs de rentrer dans leurs frais. Leur détresse est telle que les producteurs laitiers sont les plus touchées par le suicide, comme l'a montré l'étude de la Mutualité sociale agricole en septembre dernier.

Et c'est bien tout le paradoxe de cette situation. Car parmi les atouts de la France relevés par l'étude, la concentration de l'offre laitière aux mains de trois industriels, Lactalis, Sodiaal et Eurial, qui ont poids croissant avec plus 52 % du marché en 2018, est une des raisons de cette forte compétitivité. Cette concentration est aussi à l'origine de la paupérisation des producteurs de lait.

Les Français, premiers consommateurs de produits laitiers au monde

L'étude analyse au total sept caractéristiques des 13 principaux pays producteurs, au sein desquels la France n'est pas un acteur si important, puisqu'elle se place au 5e rang mondial  derrière les États-Unis, l'Inde, le Brésil et l'Allemagne. Mais la filière lait en France est organisée de longue date, ce qui a des conséquences directes sur sa solidité.

Les Français sont les premiers consommateurs de produits laitiers au monde par habitant, la recherche est const

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